今日の晩御飯
2007年11月13日
鳥モモ肉のソテートマトソースポテトサラダ
ミニオムレツ
ご飯
いちお、ソースは手作り。
鳥もも肉のソテートマトソース
作り方
まず、ソース。
よく熟したトマトを湯むきして、ざくぎり。
鍋にオリーブオイルとにんにく（面倒だったからチューブ）をいれ熱し、香りがったったら、トマトを入れる。
白ワインとレモン汁を入れて煮詰める。ちょっとすっぱかったので砂糖とグリコクリーム（本当は蜂蜜かジャムがよいと思います）
を入れます。
煮詰まってきたら塩、こしょうで味を調える。
そのあとチーズを入れる。
これでおいしいかどうかわからないけど・・・・・
で、
鳥は塩コショウをして１０分ぐらい置き、まずフライパンにサラダ油を少量いれ
皮目からやく。皮目に色がついたら、裏返し中火ぐらいにして、白ワインを入れて、蒸し焼きっぽくする。
焼けたら皿に盛り付けて、トマトソースをかける。
これだけです。
でも結構おいしいお肉だったからただソテーしてしょうゆで味付けしてもよかったかも（笑）